Archiv vom Oktober, 2011:
Nutella Brownie (german Tutorial)
Nutella Brownie Zutaten: 400 Gramm Nutella 500 Gramm weiche Butter 600 Gramm Zucker (weiß oder braun) 8 Eier 4 Pck. Vanille-Zucker 400 Gramm Mehl 2 Teelöffel Backpulver 1 Prise Salz Zubereitung: Zunächst die Eier trennen, dann das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Danach die Nutella und die Butter über einem Wasserbad schmelzen. Das Eigelb, Vanillezucker und den Zucker schaumig rühren (bis der Zucker sich löst) und vorsichtig mit der geschmolzenen Butter-Nutellamischung vermengen. Die geschmolzenen Zutaten dürfen nicht zu heiß sein, da sonst die Eier gerinnen. Als nächstes das Mehl mit dem Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eiercreme heben. Dann den Eischnee ebenfalls unterheben. Die tiefe Backform mit Backpapier auslegen, den Schokoladenteig darauf geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (180 °C) auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen in den Teig stechen: Kleben feuchte Krümel am Stäbchen, muss der Schokoteig noch kurz weiterbacken. Aber Vorsicht: nicht zu lange backen!!! Nach dem Backen gut abkühlen lassen (auf dem Blech) und danach in kleine Quadrate schneiden. Am besten noch einen Tag in einem Plasikbehälter stehen lassen. Viel Spaß beim nachbacken
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eierschecke….??(s.D.)?
Frage von kochundbackfan: eierschecke….??(s.D.)?
ich habe gerade versucht, eine eierschecke zu backen. im rezept stand: etwa 30 min backen.
ich habe sie nach etwa 30 min heraus geholt, doch habe gemerkt dass innen noch etwas flüssig ist!
liegt das vielleicht an der eiercreme die mit butter zubereitet wird? (vielleicht schmilzt ja die butter und deswegen ist da eine flüssigkeit unter der goldbraunen schicht..?)
diese flüssigkeit war die schicht die die eiercreme sein sollte…hab ich etwas falsch gemacht????
HILFE!!!
naja, der quarkbelag ist einwandfrei, nur die eiercreme ist größtenteils wasser geworden….damit meine ich, dass an einigen stellen die eiercreme fest ist und an vielen stellen eben wässig ist…
Beste Antwort:
Answer by LuckyNumber7
jeder Ofen ist anders und wenn es bei dir noch etwas flüssig war, dann lasse den Kuchen eben noch länger drin…versuche es mit nochmal 10 Minuten und ggf. eben noch mal 10 Minuten….das ist kein Problem…
Ich habe auch oft, das im Rezept steht 50 Minuten und bei mir braucht der Kuchen aber oft 20 Minuten länger….
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